Ingrediente
200 gr file de somon proaspat
ulei de masline cu ardei iute
sare si piper
Pentru sos:
1 lingura unt 82% grasime
2 linguri zeama de lamaie
busuioc verde tocat (eu am mereu la congelator)
un pic de sare
Pentru servit:
300 gr legume congelate cu unt + o conserva mica de linte fiarta
Mod de preparare
- Asezam o tigaie grill pe foc si punem in ea o lingurita de ulei de masline sau cum am pus eu o lingurita de ulei de masline cu piper rosu. Ungem tigaia folosind o pensula.
- Bucata de peste o taiem in doua si condimentam cu sare mare si piper.
- Cand tigaia s-a incins punem bucatile de peste si le lasam cate 10 minute pe ambele parti la foc mic.
- Cat timp se prajeste pestele pregatim legumele. Pot fi calite mai intai in unt apoi se adauga 1 canita de apa si se lasa pe foc pana scade apa. Se adauga lintea strecurata si spalata si dupa 2-3 min se opreste focul.Condimentam legumele dupa gust.
- Sosul de lamaie: punem untul intr-o craticioara pe foc si cand s-a topit de tot luam de pe foc si lasam sa se raceasca un pic – adaugam zeama de lamaie, un pic de sare si busuiocul tocat marunt si amestecam Servim pestele langa legume si cu acest sos turnat peste peste.