Pentru a obține efectul maxim de la o cafea, momentul ideal de a o consuma nu este imediat după trezire, ci între orele 09:30 și 11:30 dimineața.
Steven Miller, un neurocercetător de la Universitatea din Maryland, susține că cel mai bun moment pentru a consuma cafeaua este când hormonul cortizol este la cel mai scăzut nivel. Acest moment are loc în jurul orei 10:30, susține Steven Miller.
Persoanele care beau cafea atunci când nivelul cortizolului este ridicat în organism, între orele 08:00 și 09:00, dezvoltă o toleranță la cafeină, iar astfel cafeaua ajunge să fie mai puțin eficientă în cazul lor.
Cortizolul controlează ceasul intern al organismului, iar nivelul său scade la aproximativ o oră după ce o persoană se trezește.
Cei care beau cafea ajung să consume cantități tot mai mari de cofeină pentru a obține același efect, avertizează Steven Miller.