Citeşte cu poftă! – Supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi

Călugăriţele de la Mănăstirea Prislop au creat o pagină de facebook pentru cei care vor să viziteze virtual lăcaşul sfânt. Tot online, ele le oferă credincioşilor reţete de post de la Mănăstirea Prislop. Am ales o astfel de reţetă de post: supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi. Spor la gătit!

Ingrediente

5 linguriţe ulei de măsline

2 cepe

3 căţei de usturoi

3 cartofi mari albi

2 ramuri de rozmarin

8 felii de pâine

1 litru supă de legume

Sare

Mod de preparare

Spălăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare vreme de 10 minute. Curăţăm şi tăiem ceapă mărunt, apoi o punem la călit în ulei încins. Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin. Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi, iar peste ele turnăm supă de legume caldă. Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic. În acest timp, încingem cuptorul.

Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute.

După ce toate ingredientele sunt fierte, supa se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă. După ce s-a obţinut consistenţa dorită, supa se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită.

Poftă bună!