Citeşte cu poftă! – Găluşte cu prune în sirop de mentă

Ingrediente:

600g cartofi

150g făină

1 linguriţă de ulei

½ linguriţă nsare

½ linguriţă zahăr

25 prune mari

25 cuburi zahăr brun(sau alb)

300g pesmet

50g unt

Zahăr praf

Sirop de mentă

Mod de preparare:

Prunele le spălăm, le scoatem sâmburii cu atenţie fără să le despicăm complet şi le lăsăm la scurs într-o strecurătoare.

Într-o tigaie antiaderentă punem untul la topit şi adăugăm pesmetul pe care-l rumenim bine.

Facem un aluat din cartofii fierţi, curăţaţi şi daţi prin maşină, cu făina, o linguriţă de ulei, sare şi zahăr. Frământăm totul până obţinem un aluat ceva mai moale ca cel de tăiţei.

În fiecare prună, în locul sâmburelui, punem câte un cub de zahăr şi le aşezăm pe o tava sau farfurie.

Punem la fiert o oală cu apă în care am pus puţină sare (un vârf de cuţit).

Din aluat facem un cârnat gros de 2-3 degete, din care tăiem bucăţele de 1cm grosime. Acestea se întind cu mâna şi în fiecare îmbrăcăm o prună. Le rotunjim între palme; când sunt gata toate, le fierbem în apă clocotită, dar la foc mic, ca să nu se spargă. Când se ridică la suprafaţă sunt gata. Le scoatem cu o lingură cu găuri pentru a se putea scurge de apă şi le tăvălim prin pesmet. Le punem într-un bol şi le pudrăm cu zahăr.

Se consumă atât calde cât şi reci, ca fel principal sau ca desert. Se pot servi întregi sau tăiate în două, stropite cu sirop de mentă şi o frunzuliţă ca decor.