Citeşte cu poftă! –Coaste de porc fierte în bere

Ingrediente: (pentru 6 porţii)

1,5 kg coaste de porc

3,5 l de bere

5 foi de dafin

1 linguriţă piper boabe

300 ml sos de sweet chilli

5 linguri de soia

1 lingură de miere

Mod de preparare:

Lasă coastele la marinat în bere circa 24-48 de ore sau, dacă nu ai timp, pune-le la fiert în bere, împreună cu foile de dafin şi piperul boabe. Lasă carnea să fiarbă la foc potrivit 2,5 – 3 ore.

Aşează coastele într-o tavă de cuptor, împreuna cu 300 ml din berea în care a fiert.

Între timp amestecă sos de sweet chilli cu soia şi miere.

Unge generos coastele cu acest sos şi introdu-le în cuptorul încins în prealabil la 150 -160 de grade.

Deschideţi cuptorul la fiecare 20 de minute şi ungeţi din nou coastele cu acest sos.

De îndată ce s-au rumenit pe-o parte, întoarceţi-le şi ungeţi-le din nou. Repetaţi acest proces până când coastele sunt rumenite pe ambele părţi şi sunt extrem de fragede.

Scoatem coastele din cuptor şi le servim cu nişte cartofi (la cuptor cu rozmarin sau prăjiţi).