Citeşte cu poftă! – Ciuperci cu usturoi la cuptor

Ingrediente

500 gr ciuperci champignon mici (marime 30-50 mm; albe sau brune)

3-4 căţei usturoi

1/4 legătură pătrunjel

2 linguri vin alb sec

3 linguri ulei măsline

1 lingură unt (cca 15 gr)

1 lingură suc de lămâie

sare, piper negru

Mod de preparare

Se pun ciupercile într-un vas, apoi puneţi 3 linguri ulei şi presăraţi cu sare şi piper negru. Amestecaţi.

Daţi vasul la cuptor la 240-250C şi lăsaţi ciupercile să se coacă timp de 15 minute. În acest timp ele vor lăsa destul de mult suc pe fundul vasului.

Adăugaţi vinul, usturoiul strivit şi jumătate din pătrunjelul tocat fin. Amestecaţi.

Daţi vasul iar la cuptor încă 20 minute, până sucul scade binişor şi ciupercile sunt făcute.

Adăugaţi restul de pătrunjel tocat, untul tăiat bucăţele şi sucul de lămâie. Amestecaţi, se va forma un sos mai consistent. Serviţi imediat cu pâine prăjită. Sunt bune ca aperitiv sau garnitură. Sunt bune şi după ce se răcesc sau reîncălzite.