Ingrediente
1 kg carne – găină de casă, 1 morcov, 1 păstârnac, 1 ţelină mică, 1 ardei gogoşar roşu, 2 buc. ceapă, 2 linguri mazăre fiartă, 1 lingură ulei, 1 legătură de pătrunjel, sare şi piper după gust.
Mod de preparare
Legumele se spală şi se curăţă. Morcovii, ţelina, păstârnacul, ardeiul şi ceapa le vom tăia cubuleţe.
Carnea se spală, se porţionează şi se pune la fiert în 3-4 l apă cu sare. În timpul fierberii se spumează.
Într-o cratiţă se călesc legumele circa 8 min.
Când carnea s-a fiert adăugăm legumele călite şi lăsăm ciorba să fiarbă acoperită, la foc mic, cca 15 min.
Cu 5 min înainte de a lua ciorba de pe foc se adaugă mazărea fiartă.
Se adaugă pătrunjel tocat mărunt, sare şi piper după gust.
Se serveste cu smântână.
Poftă bună!