Care este adevărata diferență între ouăle albe și cele maro

Există tot felul de zvonuri legate de ouăle albe și cele maro. Unii spun că cele maro sunt mai sănătoase și conțin mai mulți nutrienți, alții spun că sunt mai gustoase, iar alții consideră că sunt mai bune pentru a face diverse mâncăruri. Pe de altă parte, se spune că cele albe sunt mai bune la prăjituri (sau invers, în funcție de persoana cu care vorbești).

Adevărul este că, indiferent de culoarea pe care o au, ouăle albe și cele maro sunt la fel pe interior, oferă aceeași cantitate de substanțe nutritive, au același gust și sunt la fel de gustoase la prepararea prăjiturilor sau mâncărurilor.

Cele două tipuri de ouă au, în mare, și aceeași grosime a cojii. Poate ai observat că unele ouă au coaja mai tare, dar acest lucru are de-a face cu vârsta găinii, nu cu ce culoare au ouăle pe care le face.

De obicei, ouăle albe sunt făcute de găinile albe sau cele deschise la culoare, în timp ce ouăle maro sunt făcute de găinile cu pene roșcate sau de către cele de culori închise.

Cum se explică diferența de gust?

Există un mit înrădăcinat cum că ouăle maro sunt mai bune la gust și că acesta ar fi motivul pentru care sunt mai scumpe. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat.

Totuși, diferența de gust de la ou la ou are legătură cu ceea ce mănâncă găina. Spre exemplu, multe găini de casă produc ouă maro, iar majoritatea celor crescute în scopuri comerciale produc ouă albe. Alimentația găinii influențează gustul oului și culoarea gălbenușului, la fel cum poate influența și gustul cărnii.

Totuși, dacă ai crește o găină producătoare de ouă maro și o vei hrăni cu mâncarea celei ce produce ouă albe, ouăle nu vor putea fi deosebite decât după coajă. Dacă cele două găini vor avea aceeași alimentație, până și culoarea gălbenușului va fi aceeași.

În concluzie diferenţa dintre ouăle albe şi cele maro este următoarea: ouăle albe sunt albe şi cele maro, maro.

Sursa: gizmodo.com