Citeşte cu poftă! – Dulceaţă de vişine

Ingrediente:

– 1 kilogram şi jumătate de vişine fără sâmburi

– 1 kilogram şi 200 de grame de zahăr

– 1 linguriţă de sare de lămâie

Mod de preparare:

Se se spală vişinele, se scot sâmburii, se pun fructele într-un vas corespunzător şi se acoperă cu zahăr. Compoziţia obţinută se lasă pentru câteva ceasuri bune, de preferat peste noapte.

A doua zi se pune cratiţa în care au fost puse vişinele şi zahărul la foc şi se amestecă uşor până la topirea zahărului. Se scoate o parte din sirop şi se lasă restul compoziţiei la fiert, la foc potrivit, timp de o oră, timp în care se amestecă în continuu. După ce timpul de fierbere a expirat, se ia oala de pe foc şi se lasă la răcit. După ce dulceaţa de vişine s-a răcit, compoziţia se adaugă în borcane care se păstrează în cămară.