Citeşte cu poftă! – Mâncărică de urzici, preparat de bază în perioada Postului Paștelui

Gospodinele pregătesc, în perioada Postului Paștelui, o rețetă culinară al cărei ingredient de bază îl reprezintă urzicile – mâncărica de urzici.

Rețeta nu este deloc complicată. Frunzele de urzici, proaspăt culese, se spală foarte bine și se pun la fiert. După un clocot, acestea se scurg, după care sunt tocate mărunt și puse într-o tigaie la prăjit. Apoi, se face un sos cu făină albă și cu ceapă tocată, care se toarnă în tigaia unde se prăjesc aceste urzici.

Urzicile se consumă, în tradiția populară, până în Săptămâna Patimilor.

Mâncărica de urzici se servește, de obicei, cu usturoi și cu mămăligă.

În afara postului, mâncărica de urzici poate fi preparată, în loc de făină albă, cu ou bătut. Urzica mai este folosită de gospodine și în multe alte rețete, în special la ciorba de legume cu fasole.