Citeşte cu poftă! – Somon la grătar cu sos de lămâie

Ingrediente

200 gr file de somon proaspat

ulei de masline cu ardei iute

sare si piper

Pentru sos:

1 lingura unt 82% grasime

2 linguri zeama de lamaie

busuioc verde tocat (eu am mereu la congelator)

un pic de sare

Pentru servit:

300 gr legume congelate cu unt + o conserva mica de linte fiarta

Mod de preparare

1. Asezam o tigaie grill pe foc si punem in ea o lingurita de ulei de masline sau cum am pus eu o lingurita de ulei de masline cu piper rosu. Ungem tigaia folosind o pensula.
2. Bucata de peste o taiem in doua si condimentam cu sare mare si piper.
3. Cand tigaia s-a incins punem bucatile de peste si le lasam cate 10 minute pe ambele parti la foc mic.
4. Cat timp se prajeste pestele pregatim legumele. Pot fi calite mai intai in unt apoi se adauga 1 canita de apa si se lasa pe foc pana scade apa. Se adauga lintea strecurata si spalata si dupa 2-3 min se opreste focul.Condimentam legumele dupa gust.
5. Sosul de lamaie: punem untul intr-o craticioara pe foc si cand s-a topit de tot luam de pe foc si lasam sa se raceasca un pic – adaugam zeama de lamaie, un pic de sare si busuiocul tocat marunt si amestecam Servim pestele langa legume si cu acest sos turnat peste peste.