Citeşte cu poftă! – Vinete şi dovlecei cu usturoi la cuptor

Vinete şi dovlecei cu usturoi la cuptor, o mâncare simplă şi delicioasă! Este o mâncare de post.

Ingrediente

• ulei de măsline
• 2 vinete medii tăiate bucăţi
• 2 dovleci medii tocaţi grosier
• sare neiodată
• 8 căţei usturoi (sau mai puţini, după gust)
• pătrunjel tocat
• sos soia pentru servit (dacă preferaţi)

Mod de preparare

Vinetele şi dovleceii se spală şi se taie în bucăţi. Nu curăţăm coaja legumelor şi avem grijă să nu le tăiem foarte mici.

Legumele tocate grosier se pun pe hârtie de copt cu puţin ulei de măsline şi sare şi se pun în cuptorul preîncălzit. Puteţi folosi tava aragazului, astfel încât legumele să nu se suprapună şi să fie aşezate într-un singur strat. Le lăsaţi în cuptor la 180 grade Celsius pentru aproximatix 25 de minute. După acest timp, scoateţi tava şi puneţi deasupra mujdeiul de usturoi şi mai lăsaţi la cuptor 3-4 minute.

Înainte de a servi presăraţi deasupra pătrunjel şi sos de soia, dacă preferaţi. Puteţi face şi o salată de roşii cu ulei de măsline şi busuioc, aromele se combină îmbietor.

Timp de preparare: 10 mins

Timp de gătire: 25 mins

Sfat: În loc de dovlecel puteţi folosi zucchini, mâncarea va ieşi la fel de delicioasă.

Beneficii dovlecel

Dovlecelul este bogat în nutrienți și are multe beneficii pentru sănătate. Este o sursă bună de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor și gripei. De asemenea, conține vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor, pielii și sistemului imunitar.

Dovlecelul este, de asemenea, bogat în minerale precum potasiu, mangan și magneziu. Potasiul este important pentru menținerea tensiunii arteriale normale și pentru funcționarea inimii și a sistemului nervos. Manganul este esențial pentru sănătatea oaselor și a cartilajelor, iar magneziul ajută la menținerea sănătății sistemului nervos și la reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Dovlecelul conţine fibre. Acestea ajută la menținerea sănătății tractului intestinal și previn constipația. De asemenea, fibrele pot ajuta la menținerea unui nivel sănătos de colesterol în sânge și pot reduce riscul de boli de inimă.

Dovlecelul este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, cum ar fi carotenoidele și flavonoidele. Aceste substanțe pot ajuta la prevenirea stresului oxidativ și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.

În plus, dovlecelul are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate.